Canjica Tradicional Cremosa: Fácil para Festas Juninas

As festas juninas são sinônimo de alegria, música, quadrilha, fogueira e, claro, muita comida típica que encanta gerações. Em meio ao cheiro de milho assado e ao som animado do forró, um doce sempre se destaca nas mesas: a canjica tradicional cremosa. Feita com milho branco, leite e um toque de especiarias, ela representa aconchego, memória afetiva e sabor de lar.

Se você também é fã dessa iguaria e quer aprender a preparar uma versão fácil, cremosa e irresistível, você está no lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como fazer canjica tradicional, perfeita para as festas juninas ou qualquer momento em que bater aquela vontade de um doce caseiro. Além da receita, você ainda vai conferir dicas práticas para elevar o sabor e garantir elogios de todos.

Prepare sua panela e venha descobrir como transformar ingredientes simples em uma sobremesa que conquista corações!

Ingredientes da Canjica Tradicional Cremosa

• 1 e 1/2 xícara de milho para canjica
• 1 e 1/2 litro de água
• 4 xícaras de leite
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• Cravos-da-índia a gosto

Rendimento: Serve cerca de 6 porções
Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30

Como preparar passo a passo

1. Deixe o milho de molho:
   Lave bem o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro). Isso ajuda a cozinhar mais rápido e deixa o grão mais macio.
2. Cozinhe o milho:
   Escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão com 1 e 1/2 litro de água. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
3. Adicione o leite e o açúcar:
   Após o cozimento, abra a panela com cuidado, adicione as 4 xícaras de leite, o açúcar e os cravos-da-índia. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por mais 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
4. Ajuste a cremosidade:
   Se desejar uma canjica mais cremosa, deixe o doce apurar por mais tempo em fogo baixo até atingir a consistência desejada. O segredo é mexer sempre!

Dicas para Deixar Sua Canjica Ainda Melhor

• Use leite integral para um sabor mais encorpado. Se preferir, pode substituir por leite de coco ou leite condensado (neste caso, reduza o açúcar).
• Quer um toque especial? Adicione canela em pau durante o cozimento e polvilhe canela em pó na hora de servir.
• Congele porções individuais e tenha canjica pronta sempre que quiser.
• Sirva quente ou fria – a canjica é deliciosa das duas formas!

Por que a Canjica é Tão Popular nas Festas Juninas?

A canjica é um prato tradicional das festas juninas por ser um doce típico da cultura brasileira, especialmente no interior. Feita com milho branco, ela representa fartura e celebração das colheitas – um dos principais temas dessa festa tão amada.

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer uma canjica tradicional cremosa fácil, já pode incluir esse prato no seu arraial caseiro! Com ingredientes simples e preparo descomplicado, essa receita vai conquistar toda a família.

Se você gostou dessa receita, compartilhe com os amigos e continue acompanhando o blog para mais delícias típicas das festas juninas!#canjica