Caldo de mandioca cremoso é a escolha perfeita para quem busca uma refeição reconfortante, fácil de preparar e cheia de sabor! Ideal para os dias mais frios ou para reunir a família em volta da mesa, esse prato combina o sabor marcante da mandioca com a suculência da calabresa e o toque especial do bacon.
Veja a seguir como preparar essa delícia com praticidade e descubra dicas valiosas para deixar seu caldo de mandioca ainda mais irresistível!
Se você ama pratos tradicionais, reconfortantes e fáceis de fazer, este artigo é para você.
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Ingredientes para Caldo de Mandioca
- 500 g de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e picada
- Sal a gosto
- Azeite para refogar
- 1 cebola média picada
- Alho a gosto (2 a 3 dentes amassados)
- 250 g de linguiça calabresa em rodelas ou cubos
- 100 a 150 g de bacon picado
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar
Modo de Preparo
1.Cozinhe a mandioca
Na panela de pressão com água e um pouco de sal. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mandioca esteja bem macia. Reserve um pouco da água do cozimento.
2.Bata a mandioca
Depois de cozida, transfira a mandioca para o liquidificador com um pouco da água reservada e bata até formar um creme liso e espesso.
3.Prepare os ingredientes
Em outra panela, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até dourar. Em seguida, adicione a calabresa e deixe fritar até ficar levemente crocante. Reserve.
4.Refogue os temperos
Na mesma panela, aproveite a gordura do bacon para refogar a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo bem para não queimar
5.Misture o creme
Volte o bacon e a calabresa para a panela e adicione o creme de mandioca. Misture tudo delicadamente e ajuste o sal. Se achar necessário, adicione mais um pouco da água do cozimento para atingir a consistência desejada.
6.Finalize com o cheiro-verde
Na hora de servir, salpique cheiro-verde fresco por cima para dar um toque especial de sabor e cor.
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Dicas para um Caldo de Mandioca Perfeito
- Consistência ideal: O segredo de um bom caldo está no equilíbrio entre o cremoso e o encorpado. Se ficar muito grosso, vá adicionando água aos poucos.
- Versão apimentada: Quer dar um toque mais quente? Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino ou molho de pimenta a gosto.
- Armazenamento: Pode ser guardado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.
- Acompanhamentos: Sirva com pão francês, torradinhas ou queijo ralado por cima.
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Benefícios da Mandioca
Além de deliciosa, a mandioca é rica em carboidratos, fornecendo energia, além de conter fibras, potássio e vitamina C. É uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva e reconfortante.
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Conclusão
O caldo de mandioca cremoso com calabresa e bacon é uma receita simples, saborosa e perfeita para agradar toda a família. Com poucos ingredientes e um modo de preparo prático, você garante um prato nutritivo e irresistível. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se!
Gostou da receita? Então compartilhe com quem você ama e aqueça o coração de alguém com esse sabor especial! #receitasdecaldo
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