Suflê de Chuchu com Queijo: Receita Rápida e Deliciosa

O suflê de chuchu com queijo é uma receita leve, nutritiva e ideal para quem busca uma opção saudável e saborosa no dia a dia.

Versátil e fácil de preparar, esse prato combina o sabor suave do chuchu com o cremoso do queijo, resultando em um prato aerado e muito apetitoso.

Perfeito como acompanhamento ou até mesmo como refeição principal, o suflê é uma excelente alternativa para incluir legumes na dieta sem abrir mão do sabor.

Neste artigo, você encontrará tudo o que precisa saber sobre essa receita: os ingredientes necessários, o passo a passo detalhado, dicas profissionais, variações e informações nutricionais atualizadas.

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Ingredientes (Para 4 porções)

Base:

• 3 unidades médias de chuchu (cerca de 600g)
• 2 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite integral ou vegetal (aveia, amêndoas, etc.)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralhada (opcional) – uma pitada

Recheio/Cobertura:

• 100g de queijo mussarela ralado ou presunto light (opcional)
• 50g de queijo parmesão ralado (para gratinar)

Dica: Para uma versão mais proteica ou low carb, substitua o leite integral por creme de leite ou iogurte natural integral.

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Modo de Preparo

Passo 1: Preparação do Chuchu

1. Lave bem os chuchus, descasque-os e corte em cubos pequenos.
2. Cozinhe os cubos em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, ou até ficarem bem macios.
3. Escorra e reserve.

Passo 2: Bater a Mistura

1. Em um liquidificador ou processador, bata os chuchus cozidos junto com os ovos, o leite, a manteiga, sal e a noz-moscada até obter um creme homogêneo.

Passo 3: Montagem

1. Transfira o creme para uma forma untada (preferencialmente refratária ou pirex).
2. Espalhe o queijo mussarela por cima (se estiver usando) e finalize com o parmesão ralado.

Passo 4: Assar

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

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Dicas Profissionais

Use chuchu orgânico , se possível, para evitar resíduos químicos.

O segredo do suflê crescer bem está nos ovos: separe as claras, bata em neve e incorpore delicadamente à mistura final antes de assar.

Para uma versão vegana, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça moída + 6 colheres de água (deixe hidratar por 5 minutos), e use queijo vegano.

Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou arroz integral para uma refeição completa.

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Benefícios Nutricionais

O chuchu é um legume pouco calórico, mas rico em nutrientes essenciais:

Já o queijo , especialmente o parmesão e a mussarela, é fonte de proteína, cálcio e vitaminas do complexo B, importantes para saúde óssea e muscular.

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Variações da Receita

Suflê de chuchu com frango desfiado : Acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado na mistura antes de assar.

Versão com espinafre ou couve : Incorpore folhas cozidas e picadas para aumentar o teor de ferro e fibras.

Low carb/keto : Substitua o leite por creme de leite fresco e evite adicionar açúcar no leite.

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Perguntas Frequentes

1. Posso congelar o suflê de chuchu?
Sim! Ele pode ser congelado após assado. Deixe esfriar completamente, embale bem e consuma em até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas.

2. Como evitar que o suflê rebaixe?
Sirva imediatamente após sair do forno. A textura leve é temporária, e ele tende a abaixar naturalmente.

3. É possível fazer sem laticínios?
Claro! Use leite vegetal e queijo vegano, além de substituir os ovos conforme mencionado acima.

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Conclusão

O suflê de chuchu com queijo é uma receita simples, nutritiva e perfeita para qualquer hora do dia.

Ideal para quem quer inovar na cozinha com ingredientes acessíveis e saudáveis.

Além disso, é uma ótima maneira de introduzir legumes na alimentação de crianças e adultos.

Experimente esta receita em sua casa e surpreenda-se com o sabor e a leveza deste prato!

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