Filé Mignon Suíno: Como Fazer Macio e Suculento -Receita Fácil

O filé mignon suíno é um dos cortes mais macios e versáteis da carne de porco. Com baixo teor de gordura e preparo rápido, ele é perfeito para quem busca uma refeição saborosa, prática e suculenta.

Se você quer aprender como fazer filé mignon suíno macio e suculento, confira esta receita fácil com dicas especiais de tempero e sugestões de como servir.

Além de delicioso, o filé mignon suíno é uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Por ser um corte nobre e de cozimento rápido, ele absorve muito bem os temperos e combina com diferentes acompanhamentos, como arroz, purês, saladas e legumes assados. Com as técnicas certas de preparo, é possível garantir uma carne dourada por fora, macia por dentro e cheia de sabor.

Por que o Filé Mignon Suíno é Tão Macio?

O filé mignon suíno é retirado da parte interna do lombo do porco, uma região pouco exercitada do animal, o que garante maciez natural à carne.

Por ser um corte mais magro, o segredo está no tempo de preparo e no modo de temperar, evitando que a carne fique seca.

Ingredientes (1 peça de filé mignon suíno)

• 1 peça de filé mignon suíno (aproximadamente 800g a 1kg)
• 4 dentes de alho amassados ou tempero pronto
• Suco de 1 limão ou 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto) ou pode usar tempero ja pronto
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada)
• 1 colher de chá de ervas secas (alecrim, orégano ou tomilho)
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional, para deixar mais suculento)

Modo de Preparo

 Tempere a carne corretamente

Em uma tigela, misture o alho, limão, azeite, sal, pimenta, páprica, ervas e a mostarda. Passe essa mistura por toda a peça, massageando bem para que o tempero penetre.

Dica importante: Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Se puder, deixe na geladeira por 2 horas para intensificar o sabor.

Sele para manter a suculência

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto com um fio de azeite. Coloque a peça inteira e sele todos os lados até formar uma crosta dourada.

Esse processo ajuda a manter os sucos da carne dentro.

Finalize no forno

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos (dependendo do tamanho da peça).

Evite assar demais para não ressecar.

Dica: Se tiver termômetro culinário, o ponto ideal interno é cerca de 65°C a 70°C.

Deixe descansar antes de cortar

Retire do forno e cubra com papel-alumínio por 5 a 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, deixando o filé mignon  ainda mais macio.

Dicas Para o Filé Mignon Suíno Ficar Mais Suculento

• Não asse por tempo excessivo.
• Sempre sele antes de levar ao forno.
• Use ingredientes ácidos (limão ou vinagre) com moderação.
• Evite furar a carne durante o preparo.
• Corte apenas na hora de servir.

Como Servir Filé Mignon 

O filé mignon suíno combina muito bem com:

• Arroz branco ou arroz temperado
• Purê de batata ou mandioca
• Legumes assados
• Farofa
• Salada verde fresca

Para um toque especial, você pode preparar um molho simples na própria panela, utilizando o caldo que sobrou do preparo, acrescentando um pouco de manteiga e mostarda.

Filé Mignon Suíno é Saudável?

Sim! O filé mignon suíno é um corte magro, rico em proteínas e vitaminas do complexo B. Quando preparado com pouco óleo e acompanhado de alimentos leves, torna-se uma excelente opção para refeições equilibradas.

Conclusão

Agora que você já sabe como fazer filé mignon macio e suculento, basta escolher bons temperos e respeitar o tempo de forno. Essa é uma receita prática, perfeita para o almoço de domingo ou até para uma refeição especial durante a semana.

Experimente e aproveite todo o sabor desse corte nobre e versátil!